En la Roma primitiva la alimentacion era muy frugal basada sobre en todo en vegetales. Al extender su territorio fueron trayendo a Roma los productos de las provincias, por esto de una u otra forma cultivaron y conocieron practicamente todos los productos conocidos en la antiguedad, se preparaban los platillos de muy diversas formas.

Se hacian gran uso de las especias y la tendencia era preparar platillos exoticos y extravagantes disfrazando o alterando la naturaleza propia del alimento en su sabor y presentacion. • Predominaban las mesas rusticas de madera. • En la corte se usaban manteles mas o menos finos dependiendo de la categoria de los invitados • No usaban platos ni servilletas individuales, tampoco tenedores. • La carne se colocaba sobre una hogaza de pan, se cortaba de la fuente con el propio cuchillo se comia con los dedos. • Con frecuencia habia perros bajo la mesa que comian los sobrantes que los comensales tiraban al suelo, al final llevaban aguamaniles para limpiarse las manos.

Introduccion a la gastronomia Durante el transcurso de la historia del hombre se fue adaptando a las condiciones que se le iban presentando conforme transcurrido el tiempo. Indiscutiblemente, Francia tiene el cetro de la gastronomia mundial. En la cocina se realizan numerosas creaciones culinarias: salsas, mousses, crepas, cremas, guarniciones, postres, pates. Los personajes famosos dieron su nombre a diversas preparaciones. Introduccion a la historia [PDF] introduccion a la historia Download introduccion a la historia in EPUB Format. All Access to introduccion a la historia PDF or Read introduccion a la historia on The Most Popular Online.

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